كيفية عمل المافن من بقايا البطاطس

كتبت:  سهيلة هاني

تشكل بقايا البطاطس بداية وجبة خفيفة بسيطة ربما لم تصنعها من قبل هي مافن البطاطس، لوضعها في صندوق طعام الأطفال أو طبقاً جانبي للوجبة الرئيسية. مافن البطاطس هي في الأساس بطاطس مهروسة مخبوزة بالبيض، والجبن، والخضروات.

ولإعداد ست قطع مافن، يقول الطهاة في المنظمة الصناعية لمنتجي وتجار البطاطس في ألمانيا إنك ستحتاج إلى 300 غرام من البطاطس المهروسة بشكل خشن.

أضف بصلتين مقطعتين بشكل ناعم، من البصل الأبيض والورق الأخضر، بالإضافة إلى 50 جراماً من الشيدر المبشور، والبارميزان المبشورة، وبيضة، و3 ملاعق من الكريمة الطازجة وقليلاً من الملح والفلفل.

امزج الخليط جيداً وضعه في صينية مافن مدهونة بالزبدة، ثم اخبزها على درجة حرارة 200 في فرن سخّن مسبقاً لنحو 15 دقيقة.